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使用真空滚揉机可得到以下效果:
1．使腌制液在原料肉内均匀吸收 2．增强肉的结合力，提高肉的弹性 3．保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口 4．增加保水性，提高出品率 5．提高产品的柔嫩性和结构稳定
真空滚揉机具有以下特点：
1．可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
2．控制面板均采用防水触摸屏控制。
3．滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大更合理。
4．桨叶采用圆弧形设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害.
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型号 |
HGGR-1800 |
HGGR-2000 |
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滚筒容积（L） |
1800 |
2000 |
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装料量（kg） |
800-900 |
800-1000 |
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滚筒转速（n/min） |
8 |
8 |
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总功率(kg) |
5.2 |
5.2 |
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外型尺寸（L*W*H)mm |
2495*1420*1870 |
2595*1420*1870 |
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总质量(kg) |
1300 |
1500 |
