斩拌机的操作使用说明：
1接通电源(注意接地，总开关为100A的断路器)，按下出料按钮，按下出料手柄，此时从手柄方向看，出料盘应为顺时针转向。否则调换电源任意两相。2检查锅盖等位置，即转锅内无杂物。
3按下刀低速按钮，斩刀应该向机器正面旋转。
4按下转锅启动按钮，转锅运转方向为逆时针。
5以上可确定各运转电机方向正确。然后按照所需转速启动转刀，转锅，分批次向锅内加入物料。一般是先中速后高速的原则。刀低速运转只是在拌合粉状料时使用。
6斩拌结束，按下出料按钮，缓缓按下出料手柄，实现分批次出料。出料手柄抬起可停止出料。
7动作结束，关掉电源，清理转锅以及设备外围卫生。斩拌机